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【书院·国际】“品红酒,鉴世界”——移通首届“国际文化交流月”系列活动之“映像·国际”红酒品鉴会
2021-05-19 15:57   审核人:

为促进“四位一体+双院制”人才培养模式与国际化教育的有机结合,助力培养具有国际视野和格局的数字经济时代的高情商经营管理人才,5月14日-28日,学校首届“国际文化交流月”盛大开启。本届“国际文化交流月”将给师生们带来国际文化体验沙龙(三期)、“映像·国际”项目工坊—红酒品鉴会、国际交流项目宣讲会(两场)以及国际电影放映日(同步三部)等系列活动,让师生们感受国际文化的多元和魅力。

在阳光灿烂的午后,静下心来品一杯优雅而细腻的红酒,生活也变得格外有趣。5月17日下午,本届“国际文化交流月”的首个子活动——“映像·国际”项目工坊红酒品鉴会与大家见面。活动特邀佰饮奥莱葡萄酒品鉴师方靖老师为同学讲解如何品鉴红酒的专业知识,与同学们一起感受红酒的魅力,给同学们的书院生活增添更多的雅致和浪漫。


“你们知道葡萄酒的发源地吗?”方靖老师在正式进入红酒讲解之前抛出一个问题。经过同学们一番猜测,“意大利!希腊!”,方靖老师揭晓了正确答案——“高加索地区的格鲁吉亚”——葡萄酒最早的发源地,并通过葡萄酒的起源、分类、影响葡萄酒风味的各个因素、侍酒温度等四个方面为同学们进行葡萄酒的专业知识讲解。


除红酒本身的理论知识以外,方老师还为同学们演示了三款葡萄酒刀的使用方法及相应的使用场合。如最常用的一款海马刀,“第一步,用小刀将瓶口边缘切开;第二步,将开瓶器顺时针旋入瓶塞,将两边把手向下压,利用杠杆原理撬动瓶塞并向外拨出。”演示完毕后,方老师邀请三位同学与外教Elias进行实操,现场验收教学成果。


接下来进入本次活动的高潮部分——品酒,方老师引导着同学们一步步进行葡萄酒的品鉴。第一步:酒杯微微倾斜,透过玻璃杯观察葡萄酒颜色;第二步:闻葡萄酒味道,根据与葡萄酒杯的远近以及闻到酒的浓味来判断酒的品质。第三步:品尝,通过甜度,酸度来感受酒的品质,唾液分布越快,酸度越高。伴随着老师的讲解,同学们品味到略微清甜的白葡萄酒、干红体系的红葡萄酒以及“旧世界”之法国红葡萄酒等三种类型的红酒。并根据老师PPT上的分类,在纸上记录下自己对上述三款红酒的感受。


熟悉的场景品鉴别样的风味,三种不同的葡萄酒带给同学们不一样的体验。伴随着时间的流逝,来到了本次活动的尾声,方靖老师为我们进行了总结,并科普了生活中关于葡萄酒的各种礼仪,如倒酒礼仪、葡萄酒与美食的高级搭配方法等,同学们收获颇丰,共举杯中酒,直呼“涨姿势了!”。


葡萄美酒如琴音,对奏一曲心相依。此次红酒品鉴与国际文化碰撞融合,极大地提高同学们的审美情趣,从生活美的角度切入,在书院浸润,也让我校国际化氛围美的“具象”美的“接地气”,希望成为移通学子开拓眼界、提升品位、塑造高品质生活的窗口。让我们期待首届“国际文化交流月”继续给我们带来更大的惊喜和收获吧!


活动结束后,方靖对于来我校为外教、学生讲解红酒而深感荣幸。“多年以后再次回到校园,与师生一同感受我热爱的红酒专业的魅力,机会很难得。希望不论是‘新世界’还是‘旧世界’,流传深远,葡萄酒之美仍然可以让年轻的学生回味无穷!”

我校德国外教Elias表示每一款红酒都有自己值得品鉴的地方,能让移通学子学习品酒相关知识,可以让学生对国际文化的深入了解。

作为本次品酒活动参与者,外国语学院2019级学生彭良认为随着人们生活水平的提高,人们不断追求时尚、品味、健康的现代生活,因此红酒越发显得重要。她说道:“通过这次红酒品鉴,让我对红酒进行了更深入的了解。从外观了解红酒的分类,颜色,风味,酒体;从味觉体会红酒‘单宁’与甜度。那半透明的绛色液体在口舌中,心肺间游走,孕出微香,竟是前所未有的恬然陶醉!”



撰稿:蒋佳美

摄影:王欣悦 李羽瀚

(国际交流与合作处、爱莲书院联合供稿)


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